1. Из каких стран и от каких партнеров GEPA получает свой зеленый кофе?
2. Что означает "щадящий длительный процесс обжарки" кофе?
3. Как декофеинируется кофе GEPA?
4. В чем особенность органического мягкого кофе «Schonkaffee» GEPA?
5. Из какого материала состоит упаковочная пленка кофе GEPA?
 

1. Из каких стран и от каких партнеров GEPA получает свой зеленый кофе?

Из 14 стран и в общей сложности от 55 торговых партнеров:

• Эфиопия: SAN FERNANDO, FEDECOCAGUA, SOPPEXCCA
• Боливия: Alto Sajama, ANTOFAGASTA, Agrícola Cafetalera San Juan 
• Коста-Рика: COOPEAGRI
• Гватемала: Ascociación Chajulense, Fedecocagua
• Гондурас: COARENE, COMUCAP
• Колумбия: Cosurca
• Мексика: CIRSA, Comunidad El Bejucal, ISAMM, San Fernando, Siltrepee, UCIRI, UCOAAC, Yeni Navan-Michiza
• Непал: Lalitpur
• Никарагуа: COSATIN, SOPPECCA, UCPCO
• Перу: CECOVASA, CEPICAFÉ,  COOPARM
• Руанда: Coopac
• Танзания: KCU, KNCU
• Уганда: Gumitindo Coffee Asociation, Gumitindo Coffee Cooperative Enterprice

2. Что означает "щадящий длительный процесс обжарки" кофе?▲

В этом традиционном процессе кофе-бобы длительно обжариваются в течение 10-16 минут. При этом небольшие количества зеленого кофе при постоянном перемешивании обжариваются в нагреваемом извне цилиндре и щадящее охлаждаются посредством воздуха.

Таким образом, зеленый кофе имеет достаточно времени, чтобы медленно превратиться в полностью прожаренный и хорошо усваиваемый обжаренный кофе.

Преимущества:
Чем дольше обжаривается кофе, тем больше из него выделяется горьких веществ и хлорогеновых кислот, так как этот процесс зависит от времени.

Поэтому кофе GEPA лучше усваивается и более ароматен, чем принятый в торговле кофе „турбинной-обжарки“.  

3. Как декофеинируется кофе GEPA?▲

Все наши сорта кофе без кофеина декофеинируются медленно и щадяще при помощи натуральных углекислот и чистой воды. Натуральные углекислоты при определенных температурных условиях и величине давления являются идеальным экстрагентом для кофеина.

Благодаря этой натуральной технологии, без химических средств, декофеинированные сорта кофе GEPA становятся также особенно нежными и хорошо усваиваемыми. Они сохраняют весь свой аромат.  

4. В чем особенность органического мягкого кофе «Schonkaffee» GEPA?▲

При полном содержании кофеина кофе «Schonkaffee» чрезвычайно бережно воздействует на желудок, имея при этом полный, насыщенный аромат.

Перед обжаркой он предварительно обрабатывается водяным паром. При этом процессе облагораживания, не нуждающемся в химических вспомогательных средствах, сокращаются так называемые вещества раздражающего действия от обжарки (Röstreizstoffe). Так как Schonkaffee создан по специальной технологии, он является особенно щадящим и мягким для организма и хорошо подходит даже людям, очень чувствительно реагирующим на кофе.  

5. Из какого материала состоит упаковочная пленка кофе GEPA?▲

Упаковка кофе GEPA состоит из подлежащей вторичной переработке защищающей и сохраняющей аромат комбинации полипропилена-полиэтилена и не содержит алюминиевых прослоек.

Компания GEPA в течение многих лет отказывается от содержащей алюминий фольги для упаковки кофе. Когда в 1997 году GEPA впервые представила рынку обжаренный кофе в вакуумных упаковках без алюминия, то есть без поливинилиденхлорида в качестве изоляционного слоя, это было еще одним новаторским достижением.

Узнайте ответы на другие часто задаваемые вопросы

Pavel Pers